filtracja piwa

Wysładzanie w piwie – czym jest ten proces?

O filtracji pisaliśmy już ostatnio, jednak należy pamiętać, że procesowi temu nieustannie towarzyszy wysładzanie w piwie. Na czym polega, jaki jest jego cel i jakie efekty uzyskamy, gdy zajdzie? Wysładzanie w piwie – czym jest? Wysładzanie to proces, który rozpoczynamy po zakończeniu filtracji. Konieczność jego przeprowadzenia wynika z faktu, że niezależnie od przeprowadzonej filtracji część … Czytaj dalej Wysładzanie w piwie – czym jest ten proces?

Mikrofiltracja piwa – dlaczego jest szkodliwa?

Rozprzestrzeniona informacja o negatywnym wpływie pasteryzacji na piwo przyczyniła się do tego, że coraz więcej browarów koncernowych zaczęło warzyć piwa niepasteryzowane. Oczywiście tenże wpływ jest mitem, o czym pisaliśmy już w tekście „Pasteryzacja piwa – dobra czy faktycznie zła?”. Zwróciliśmy tam uwagę na to, że istnieje proces o wiele bardziej złowrogi dla smaku i aromatu … Czytaj dalej Mikrofiltracja piwa – dlaczego jest szkodliwa?

Piwa niefiltrowane, czyli jaki jest wpływ filtracji na piwo

Piwa niefiltrowane uznawane są za najbardziej tradycyjną odmianę piwa – to oczywiste, jeżeli weźmiemy pod uwagę fakt, że pierwsze piwa warzone były kilka tysięcy lat temu, a możliwości filtracji były wtedy bardzo ograniczone. Wpływ filtracji na piwo jest w znacznej części negatywny i wyjaławia je ze smaku oraz aromatu – powinniśmy o tym pamiętać, ponieważ … Czytaj dalej Piwa niefiltrowane, czyli jaki jest wpływ filtracji na piwo