filtracja

Wysładzanie w piwie – czym jest ten proces?

O filtracji pisaliśmy już ostatnio, jednak należy pamiętać, że procesowi temu nieustannie towarzyszy wysładzanie w piwie. Na czym polega, jaki jest jego cel i jakie efekty uzyskamy, gdy zajdzie? Wysładzanie w piwie – czym jest? Wysładzanie to proces, który rozpoczynamy po zakończeniu filtracji. Konieczność jego przeprowadzenia wynika z faktu, że niezależnie od przeprowadzonej filtracji część … Czytaj dalej Wysładzanie w piwie – czym jest ten proces?

Mikrofiltracja piwa – dlaczego jest szkodliwa?

Rozprzestrzeniona informacja o negatywnym wpływie pasteryzacji na piwo przyczyniła się do tego, że coraz więcej browarów koncernowych zaczęło warzyć piwa niepasteryzowane. Oczywiście tenże wpływ jest mitem, o czym pisaliśmy już w tekście „Pasteryzacja piwa – dobra czy faktycznie zła?”. Zwróciliśmy tam uwagę na to, że istnieje proces o wiele bardziej złowrogi dla smaku i aromatu … Czytaj dalej Mikrofiltracja piwa – dlaczego jest szkodliwa?

Czym jest filtracja w procesie warzenia piwa?

W kolejnym z naszych tekstów poświęconych piwowarstwu, chcielibyśmy zająć jedną z ważniejszych kwestii, związanych z warzeniem piwa. Czym jest filtracja w procesie warzenia i jaki jest jej główny cel? Czym jest filtracja w procesie warzenia? Filtracja to jeden z procesów, który przeprowadzony jest podczas warzenia piwa. Ma on jeden zasadniczy cel: odseparowanie nierozpuszczalnych i nieprzydatnych … Czytaj dalej Czym jest filtracja w procesie warzenia piwa?

Piwa niepasteryzowane czy niefiltrowane, a może niepasteryzowane i niefiltrowane?

Piwo niepasteryzowane stało się w ostatnich latach niezwykle popularne. Najczęściej kojarzone jest jako lepsze w smaku, zdrowsze oraz, że zamiast konserwantów i chemii posiada witaminy i wartości odżywcze. Czy tak rzeczywiście jest? Dzisiaj postaramy się odpowiedzieć czym są w istocie piwa niepasteryzowane oraz na co wpływa filtracja i pasteryzacja