pasteryzacja

Pasteryzacja piwa – dobra czy faktycznie zła?

Pasteryzacja piwa w ciągu kilku ostatnich lat stała się synonimem największego zła, jakie można wyrządzić piwu. Według tego, co próbują nam wmówić reklamy, piwo pasteryzowane jest znacznie gorsze jakościowo, mniej naturalne, a sam proces psuje wszelkie walory smakowe i aromatyczne. Ale czy aby na pewno pasteryzacja piwa jest procesem negatywnym? Czym jest pasteryzacja piwa? Fraza … Czytaj dalej Pasteryzacja piwa – dobra czy faktycznie zła?

Piwa niepasteryzowane czy niefiltrowane, a może niepasteryzowane i niefiltrowane?

Piwo niepasteryzowane stało się w ostatnich latach niezwykle popularne. Najczęściej kojarzone jest jako lepsze w smaku, zdrowsze oraz, że zamiast konserwantów i chemii posiada witaminy i wartości odżywcze. Czy tak rzeczywiście jest? Dzisiaj postaramy się odpowiedzieć czym są w istocie piwa niepasteryzowane oraz na co wpływa filtracja i pasteryzacja